Montalbano · Toscana · Italia
ISPIRATI DALL' INNOVAZIONE
TECNOLOGIA E TRADIZIONE PER OTTENERE UN OLIO EXTRAVERGINE DAL PROFILO AROMATICO SUPERIORE.
Olio extravergine di qualità superiore.
100% Italiano
FRANTOIO DI PROPRIETA'
RAFFREDDAMENTO CONTROLLATO DELLA PASTA
TECNOLOGIA AL SERVIZIO DELLA TRADIZIONE
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IL CONTROLLO NON E' UN DETTAGLIO.
E' IL RISULTATO!
Olio Extravergine di Qualità Superiore
18-25°C
Temperatura di lavorazione
6
Massimo di ore tra raccolta e frangitura
100%
Lotti tracciati e analizzati
0
Compromessi sulla qualità
L’ Azienda agricola Domenico Fazio nasce nelle colline del Montalbano, fra Firenze Pisa e Siena, dalla nostra volontà di preservare la tradizione, arricchendola tramite l’innovazione.
Nel 2009 prende vita il progetto dell’ Agriturismo Colle da Vinci, frutto del recupero del casale di famiglia.
Un intervento attento, capace di preservarne l'identità originaria e di reinterpretarla con uno stile essenziale e moderno.
Nel 2017, nasce il progetto del Frantoio Conio 18: dopo 30 anni di lavoro nella vendita e nella progettazione di impianti per la produzione olearia, Domenico Fazio decide di impiegare l’esperienza acquisita per costruire qualcosa di proprio.
Nasce così un frantoio in cui la tradizione olearia si sposa con l’innovazione: un accurato e moderno processo produttivo permette di esaltare un prodotto iconico come l’olio extra vergine di oliva.
La nostra Filosofia
La tecnologia al servizio del gusto.
Il nostro Frantoio
Tecnologia d'avanguardia, tradizione preservata.
Il nostro Metodo
La qualità di un olio nasce dalla cura di ogni dettaglio.
<<Rispettare la tradizione non significa rifiutare l'innovazione, ma mettere l'una al servizio dell'altra>>
- Domenico Fazio -